牛肉丸


牛丸，香港街頭小食
牛丸是潮州的特色小吃，為使用牛肉所做成的肉丸，由於香港有相當的祖籍潮州或汕頭的居民，故牛肉丸亦在香港流行。

潮州的手打牛丸非常著名，但香港產的牛丸較少潮州牛丸的咬勁。牛肉丸與牛筋丸等肉丸多為香港冬季打甂爐（火鍋）之常用佐餐熱門食品之一。或者作為湯麵和河粉、米粉之伴餐食品，如魚蛋牛丸麵、牛丸米（粉）等。

1999年，消費者委員會對香港能售賣的35個牛丸樣本進行測試，有一個測試樣本含有禁用的水楊酸，另一個樣本含過量苯甲酸，其餘的均通過測試。

周星馳導演《食神》內，就以「爆漿攋尿牛丸」為內容之一。

參見

魚蛋
墨魚丸
貢丸
食神
香港街頭小吃